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我國發(fā)展全谷物食品的四大觀點(diǎn)

來源： http://www.cd-2008.cn 　類別：行業(yè)動(dòng)態(tài) 　更新時(shí)間：2014-12-15　閱讀次

　糧油產(chǎn)品為最大程度地保留其原料中固有的營養(yǎng)成分，滿足不同人群的需要，近些年來，全谷物食品和低溫壓榨油品在我國發(fā)展較快，其產(chǎn)品受到部分消費(fèi)者的青睞。對(duì)這兩個(gè)產(chǎn)品的發(fā)展前景，業(yè)內(nèi)有不同的看法。對(duì)此，我想講點(diǎn)自己的看法。
　　1.全谷物食品在我國會(huì)得到較快發(fā)展，是今后發(fā)展的重點(diǎn)產(chǎn)品之一，但它不可能成為糧食加工中的主導(dǎo)產(chǎn)品，其發(fā)展速度與規(guī)模，一定要根據(jù)市場需要來合理確定。在發(fā)展全谷物食品的做法上既要積極，又要穩(wěn)妥，切忌一哄而起，盲目發(fā)展。
　　2.要加強(qiáng)全谷物食品營養(yǎng)與健康的關(guān)系與作用機(jī)理的研究。在此基礎(chǔ)上，根據(jù)中國的國情，針對(duì)不同地區(qū)、不同年齡段和特定人群的需要，不斷開發(fā)新的全谷物食品，推動(dòng)全谷物食品的健康發(fā)展。
　　3.全谷物食品要與我國的雜糧開發(fā)利用相結(jié)合，做到既要具有豐富的營養(yǎng)，又要下大力解決好“口感”和“吃法”問題。
　　4.全谷物食品不是粗加工，其產(chǎn)品是高端食品。不是所有的小麥和稻谷都能生產(chǎn)出全谷物食品的，只有品質(zhì)優(yōu)良，經(jīng)過反復(fù)清選后的小麥和稻谷等優(yōu)質(zhì)糧食品種，才能生產(chǎn)出全麥粉、糙米和燕麥片等一類全谷物食品的。糧食食品檢化驗(yàn)儀器 http://www.cd-2008.cn

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